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| 本年新趋势：电饭煲迎来“全智能”时代 |
| 发布日期：2013-07-15 阅读：1922 |
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近日，华中农业大学等科研机构的专家在米饭营养论坛上表示：米饭可防肥胖、抗衰老，对身体健康有重要意义；同时，煮饭炊具的选择对米饭营养和口感有非常关键的影响。就目前来讲，智能电饭煲能将米饭营养保存得更好，电饭煲的智能化将是大势所趋。
然而，目前70%的消费者分不清智能电饭煲和传统机械电饭煲的区别，也缺乏对米饭营养的基本认识，这阻碍了电饭煲的“智能化”升级。专家提出，以“国民米饭营养工程”推动中国人的主食营养升级。
质疑：中国人不如日本人会煮饭？
“也许我们不愿意承认，实际上中国人的煮饭水平不如日本人，国民的营养健康水平也不及后者。”知名国际营养药膳师严镁怡表示。据全国营养调查表明，我国11～14岁青少年比日本同龄人矮2～3厘米，体重也轻1.7～2.6公斤。
与之对应的是，中日两国在米饭主食方面意识和烹饪选择存在巨大差异。日本人非常重视米饭营养，其智能电饭煲（电脑煲）的普及率几近100%；而中国人往往有“米饭没营养”的认识误区。据业内有关专家的一项调查数据显示，目前普通电饭煲还是占据主流，电脑煲市场销量仅占20%左右。
专家：智能电饭煲煮饭更营养
通过严格的研究表明，较低蒸煮压力、较低蒸煮温度、少量沸腾的蒸煮工艺，更有利于营养物质和风味物质的保持，米饭中的蛋白质和淀粉更易被人体消化吸收，而如今兴起的智能电饭煲就符合这样的煮食过程。
智能电饭煲的营养健康特点已得到权威的认证，然而国民对此的认知率仍然非常低。有调查表明，70%的消费者分不清智能电饭煲和普通电饭煲的区别。据业内有关专家的介绍，智能电饭煲采用电脑芯片控制，火候可以智能调节，智能电饭煲采用底部、上面、四周都同时进行的三维立体加热，米饭更透香。智能电饭煲还能煮汤、做菜、做寿司等，功能强大。另外，它还具有长时间预约定时、一键操作、无需看管等优点。煮出的米饭比传统电饭煲更美味，也更营养。
趋势：电饭煲迎来“全智能”时代
专家认为，随着人们对于米饭营养的关注，对智能电饭煲的认知度提高，电饭煲行业将迎来“全智能”时代。
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